Château de Brague AOP Rouge 75CL
Vin De Bordeaux Supérieur

Plusieurs Cépages sont utilisés dans celui-ci tels que : 80 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc

La Vinification se fait en plusieurs étapes : Le raisin est mis en cuves en acier inoxydable où il macère à froid pendant une semaine avant de partir en fermentation. L’extraction de la couleur et de la structure se fait par une alternance de remontage à la pompe et à la canne à l’azote ainsi que des délestages. La fermentation alcoolique dure environ 8 à 10 jours, intervient ensuite la phase de macération.

Les dégustations quotidiennes nous permettent de décider de la date d’écoulage des cuves. Nous séparons alors le jus de goutte du jus de presse pour la fermentation malolactique. Le soutirage des vins se fait par gravité, afin de limiter les actions mécaniques effectuées sur le vin. L’assemblage des différentes cuves est réalisé un mois avant la mise en bouteilles. La filtration est faite sur terre après un collage si nécessaire.

Couleur rouge sombre aux reflets très profonds.
Nez de fruits rouges et noirs très mûrs avec une belle minéralité.
A l’attaque, la bouche est dense avec des tanins ronds et gourmands. Bonne longueur, finale fruitée et fraîche

 Servir entre 16°/18° pour une meilleure dégustation