Domaine Pey Neuf Bandol AOP Blanc 75cl
Plusieurs Cépages sont utilisés dans celui-ci tels que : clairette 60%, ugni blanc 30%, sauvignon 5% et rolle 5%
La Vinification se fait en plusieurs étapes : vendange manuelle— macération pelliculaire pour augmenter le potentiel aromatique du vin — pressurage direct d’une partie des baies — fermentation à basse température de 17 jours — élevage de six mois en cuve inox et, pour une petite partie, en demi-muid.
Une robe limpide, aux reflets vert
Un nez d’une belle puissance aux notes d’agrumes
Une bouche agréable, ronde et pleine, d’une belle longueur.
Servir entre 10°/12° pour une meilleure dégustation.
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